泰晤士河畔狂想曲

英國海鮮不便宜, 蝦子尤其貴, 所以在英國買蝦通常是以“隻(尾)”為單位. 在台灣那種以斤論價的蝦子買法/吃法, 在這必須戒除掉, 否則付錢時包準會嚇到心臟無力. 上週又在高檔超市Waitrose 搶到便宜, 八尾蝦子￡1.45 (好啦, 別告訴我這樣沒有很便宜啊! 我知道在台灣或許沒有, 但住過英國的朋友絕對都會同意,它真的很便宜啦!). 重點是這次買到的蝦, 肥美飽滿到讓人感動(雖說這蝦名為King Prawn, 但有時候瘦弱乾扁到一點都沒有國王的架勢!), 一整個賺到的感覺. 

稟持著好食材只需簡單料理的原則:

1. 蝦子灑一點白胡椒、白酒抓一抓備用.

2. 蒜3~4瓣切碎, 歐芹(Parsley)1小把切碎.

3. 鍋子加熱倒入些許橄欖油, 爆香蒜末, 接著放入蝦子, 倒入些許白酒, 拌炒至蝦子變色, 以鹽、黑胡椒調味, 並灑入歐芹末即可. 

今年的七夕情人節是在星期一, 我想許多人大概會提前在這個週末慶祝, 大家可以考慮做做這道歐芹、香蒜蝦, 配上香草菲力牛排(作法請點: 讓情人感動愛戀的香草菲力牛排, 就是一份豐盛華麗的情人節海陸大餐喔!

祝大家有個美味、甜蜜的七夕情人節~