泰晤士河畔狂想曲

最近煮晚餐都要上演“快閃”的遊戲, 晚上七點鐘太陽仍高高掛, 且大赤赤地透過玻璃窗照入家裡廚房, 又沒有窗簾遮擋的情況下, 煮一頓飯好像在參加‘鐵人三項’ 競賽一樣拼, 又要搶速度(否則很有可能會煮到中暑), 又得兼顧美味, 讓人不禁感慨, 這段日子煮婦(夫)難為啊!     

海鮮料理很適合這個時節的餐桌, 快速料理, 清爽好味. 這道蒜煎扇貝佐芫荽就是道從備料到上桌, 可以在十分鐘內搞定的美味海鮮料理.

材料: 鮮扇貝數顆灑上鹽、黑胡椒, 蒜3~4瓣切末, 紅辣椒一根去仔切末, 芫荽一小把, 檸檬擠半顆汁的量. 

平底鍋燒熱, 加入些許橄欖油, 將扇貝入鍋煎約1~1.5分鐘, 翻面煎另一面, 並加入蒜末、辣椒末爆香, 然後擠入半顆檸檬汁, 讓食材稍微燴煮一下約1分鐘, 最後灑上芫荽葉即可熄火. 

端著蒜煎扇貝佐芫荽, 快跑! 趕緊離開火熱的廚房, 閃到較為涼爽的客廳, 納涼吃扇貝去!

順便附上小羅的冷笑話, 讓大家消消暑. 話說當我一手揮舞著鍋鏟, 另一手擦拭著汗珠時, 小羅突然跑來問說: 妳要不要擦防曬乳啊! >_<