Le Pain Quotidien(簡稱PQ)是家來自比利時的麵包烘焙坊, 在倫敦有多家分店. PQ以手工製作的有機全麥麵包著名, 標榜店裡所有供應的麵包皆是採用有機麵粉烘焙, 此外店裡其它食材也盡可能使用有機原料. 不僅在食材上講求有機, 店裡的室內裝潢、擺飾也是以自然環保的素材為主軸, 木質桌椅傢俱、省電燈飾、沒有繁複的裝飾, 僅以環保漆刷過的牆壁….,在在表現出PQ想要營造的自然、友善用餐環境.
PQ除了各種口味的有機麵包(Organic Breads), 還供應一些簡單的輕食餐點, 如湯品、沙拉、開放式三明治(Tartines)、甜點糕餅等. 是家從早餐、午餐、下午茶點到晚餐, 皆可在此享用的簡餐館. 其實以同等級的糕餅咖啡館來說, PQ的價位算是偏高, 但或許因為食材品質的維持與講究, PQ成功地抓住現代倫敦人追求健康有機的飲食觀. 倫敦每家PQ分店, 生意似乎總是好的不得了, 特別是在週末的熱門時段, 常常是一位難求呢!
當日濃湯(Soup of the Day)也是PQ的熱門餐點, 幾乎每桌必點. 每天供應的湯品食材種類會有所不同, 但大多以蔬菜為主. 這天喝到的是青豆蔬菜濃湯, 每份湯品還會附上兩塊麵包. 它們家的麵包果真好吃, 香Q略帶嚼勁的歐式麵包, 連向來不太喜食麵包的我, 也毫無困難的獨自解決掉兩大塊.
有機燻火腿拼盤(Organic Charcuterie), 各式的燻火腿組合、豬肉泥(Pâté)、酸黃瓜、橄欖、油漬蕃茄、同樣附上兩塊PQ著名的有機麵包, 一份非常南歐式的輕食小點, 很適合愜意的週末午後.
個人覺得除了麵包, 其實PQ的甜點更是不容錯過的美味. 就拿這份草莓塔(Strawberry Tart)來說, 新鮮甜美的草莓、香純濃郁的鮮奶油內餡, 自然不在話下, 然而最令我喜愛的是它酥脆如餅乾的塔皮. 一般這種塔餡類的糕點, 稱底的塔皮大多是濕軟微潤的口感, 但這份草莓塔的塔皮, 卻是爽脆香酥, 是到目前為止, 吃過最美味的草莓塔.
鮮奶油蛋白霜(Pavlova), 是一道以蛋白打發, 加入糖、玉米粉、香草精…烘烤成蛋白霜底座, 再甜入鮮奶油餡, 最上面以莓果類或其它新鮮水果裝飾的甜點. 和草莓塔一樣, 這個Pavlova的鮮奶油和莓果都相當新鮮可口. 神奇的蛋白霜外殼酥脆, 內層卻有些近似海綿蛋糕的柔軟, 很有層次的一道甜點. 不過就個人口味而言, 稍微甜了一些些, 如果再減少些糖的份量, 那就更完美了.
它們家的咖啡是用無把手的碗皿盛裝, 相當有趣. 雙手捧起碗皿, 大口啜飲, 頗有古人將酒倒在碗裡, 大口暢飲的豪邁之風.
之前在倫敦乘座歐洲之星的St. Pancras車站送行時, 發現車站裡也有PQ的分店, 比起一般車站裡乏善可陳的三明治咖啡館, PQ提供了更佳的選擇. 因此如果到St. Pancras車站搭乘歐洲之星或等人時, 還有多餘的時間, 可以試試PQ喔!
Le Pain Quotidien: http://lepainquotidien.co.uk/
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