大前研一先生在OFF學─會玩，才會成功一書裡曾提到: 在住家的附近有一間熟悉的好餐廳, 是很重要的一件事. 很幸運地, 在我們現在居住的倫敦市郊這個小社區裡, 就有這麼一間走路5分鐘就到的好餐館. Cavalier其實是間酒館兼餐廳, 前半部的酒吧, 提供給想隨意、不拘束的喝一杯的客人, 餐點也都是比較簡單, 如三明治、薯條…之類的酒館小食; 後半部則是供應較為正式菜餚的餐廳.
一般來說, 在英國每個小社區都至少會有一間小酒館, 然而有些酒館純粹只賣酒, 頂多再賣一些花生、薯片之類的下酒小零嘴. 許多則是會賣簡單的餐點, 但餐點的品質常常令人不敢恭維, 使用超市速成品微波加熱便端上桌, 更是時有所聞的事. 像Cavalier這樣, 食物的水準具有中上餐廳的品質, 價格是一般酒館的合理價位, 實在是相當難得的一間用心小酒館呀!
Cavalier餐廳的菜單, 除了牛排外, 每天都會依當日所採購到的菜而做變化. 所以每次去都可以嚐到不同的菜色, 讓即便常去的熟客也不會吃膩. 即使是固定每天都有的牛排, 也總是有不同的擺飾、配菜, 總讓人有耳目一新的感覺.
基本上Cavalier餐廳的菜單不長, 前菜和甜點大約都是維持著4~5種選擇, 而主菜則大概都會有2~3道肉類, 1~2道魚類海鮮, 1~2道素食的選擇. 由於主廚來自法國的原因, 讓Cavalier餐廳的菜, 總有著濃厚法式菜餚的味道與影子. 就像這道英國國菜- 炸魚&薯條, 經法國廚師一擺, 也彷彿成了一道高級法國料理般優雅迷人.
香煎比目魚佐花椰菜泥(Pan-fried halibut with cauliflower mashed), 廚師很擅長處理魚類料理. 簡單的乾煎比目魚, 吃來既鮮嫩又彈牙, 吃的到魚肉的原使好滋味與廚師的好功夫.
煎烤雞肉佐亞式炒麵, 更難得的是連亞式炒麵也料理的無可挑剔. 與各式蔬菜拌炒的炒麵, 不論是調味或麵條Q度的掌握, 都美味的會讓人誤以為是出自一位亞洲廚師的手藝.
有朋友來訪時, 發懶不想煮飯時, 不用跑太遠, 酒足飯飽後還可以輕鬆愜意的散步回家, 不需受制於交通之不便, 在住家旁有這麼一間方便、好滋味的小酒館餐廳, 真是一間幸福的事啊!
PS. 經常在平常日時(週一~週四), 還有兩道菜10鎊的經濟實惠選擇喔!
The Cavalier (http://www.thecavalierpub.co.uk/index.html)
Add: 67 Russell Lane , London N20 0BB
Tel: +44 (0)208 368 2708
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