異鄉的豐盛年夜飯 @ 泰晤士河畔狂想曲

又是一個在異鄉的年夜飯, 今年農曆過年正好落在平常工作日的週間, 不是週末的除夕年夜飯, 大概不會有太多時間與精力烹調太過繁瑣的年菜。原本計劃今年索性就來吃火鍋過年, 因為火鍋料可以事先準備起來, 當天要吃時只需將食材切切洗洗, 算是最方便的年夜飯了! 不過在除夕的前幾天, 接到友人Leo的邀約, 請我們到他家一起吃年夜飯過年,於是有了這麼一餐迎接兔年的豐盛年夜飯。至於火鍋呢, 就留給大年初一的晚餐吧!

友人Leo來自大陸東北黑龍江, 據說當地溫度現在是零下30度左右, 因此英國的氣溫對他們來說, 簡直是春暖花開的感覺, 所以他爸媽們除了是來和兒子過年, 其實也是來此‘避寒’ 。哈哈~ 很難想像吧! 二月的英國, 對零下幾十度的人們而言, 竟是'避寒'之地啊! 托Leo的福, 爸媽對兒子的愛心, 讓我們也幸運享用了一頓‘異國風味’的異鄉年夜飯。為什麼說是‘異國風味’呢? 因為像是滷牛筋、白滷雞爪、鴨爪、豬腳、醬爆豬心、糖醋魚、炸丸子、酸辣章魚…. 這些在西方人看來或許都是中國菜, 但對我們而言, 除了食材熟悉之外, 味道上和台灣的年菜, 還真是大大不同呢。

而且東北人待客之豪邁熱情, 還真是讓我們見識到了。 Leo電話邀約時, 只說是到他家吃餃子過年, 我們知道有他爸媽在, 當然不可能只有餃子囉, 再來個三五道其它菜餚, 大概是免不了的, 沒想到當晚Leo爸媽總共竟變出了16道菜。小羅和我好像從來都沒吃過這麼多道菜的年夜飯, 即使很會‘辦桌’的小欣媽, 也沒見過她一次煮那麼多道菜, 況且還是在這許多食材都取得不易的英國, 真是太佩服Leo爸媽了! 一開始我還很勤勞的照相記錄, 後來看著菜怎麼好像永無止盡地一直出來, 乾脆偷懶起來, 享受美食要緊, 不照了! 今年在Leo家的年夜飯, 每一道對我們來說都是新鮮的滋味, 其中右上圖那道黃瓜絲、紅蘿蔔絲、豆皮、白菜絲…等多種食材組成的涼拌料理, 最是讓我愛不釋手。還有北方人年夜飯的主角:餃子, Leo爸媽親自桿出的水餃皮, 薄厚適中、Q軟得宜, 包裹著菜、肉比例恰如其分, 調味完美的內餡, 讓人不禁讚道: 餃子, 果真是北方人包的好吃啊!

當晚我唯一的貢獻, 紅豆年糕。 Leo的太太Emma小姐雖是英國人, 但非常喜歡我們過年必吃的甜食: 年糕, 去年他們在倫敦的中國超市買了一個現成的年糕, 我用台式裹麵粉蛋糊的方式, 煎炸年糕給他們吃, Emma更是愛的不得了。因此今年我特地做了兩個紅豆年糕(作法請閱: 英倫的年夜飯(六) ~ 愛心紅豆年糕), 帶到他們家, 當做年夜飯的飯後甜點。