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耶誕節前夕是西方國家食品業最繁忙的一段期間, 其中又以甜點佔了很大一塊市場。 各大超市、食品店都會紛紛推出各種口味的甜點、耶誕蛋糕。 這款義式聖誕蛋糕(Panettone)是我最喜愛的一款聖誕蛋糕。
Panettone的質感其實比較接近麵包, 因此稱它為耶誕麵包或許更為貼切。 加上奶油、蛋、水果乾…..做成的Panettone, 不似傳統英式耶誕蛋糕(下回再來介紹英式耶誕蛋糕), 那樣甜膩濃重, 我覺得是豐盛耶誕大餐後更好的甜點選擇。
香Q鬆軟的Panettone, 常常讓人忍不住一口接一口的捏著, 然後不知不覺就解決掉一大個Panettone。 每年的聖誕節, 我幾乎都要買上2個才吃的過癮, 除了做為耶誕大餐後的甜點, 配上一杯奶茶/咖啡當早餐或下午點心, 也極為適合。
聖誕節過後(26號), 會有折扣活動, 如果夠幸運甚至可以搶到半價出售的Panettone, 相當划算。 所以在英國, 喜歡這款義式耶誕蛋糕的朋友, 可以試試26號後到超市搶便宜。 在台灣的朋友, 若是想嚐鮮, 現在很多家百貨公司的食品超市, 也可以買得到Panettone。
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