泰晤士河畔狂想曲

這陣子買菜時, 發現超市的新鮮肉品櫃推出了羊肋排部位, 一大盒大約有10隻左右, 合台幣約是150元, 算是相當的經濟划算. 喜愛羊肉的小羅當然不會放過,  連續買了好幾盒羊肋排. 我怕會吃膩, 因此將羊肋排每次都做成不同口味, 所以再來會有好幾篇羊肋排食譜要來和大家分享. 首先來道東方口味的-蜜汁羊肋排. 



羊肋排一盒, 以5湯匙醬油、2湯匙白蘭地(或米酒)、1湯匙五香粉、2湯匙蜂蜜、黑胡椒適量, 醃浸至少一天. (將所有醬料拌勻, 均勻的抹在羊肋排上). 

醃好醬料的羊肋排取出後(醃肉醬汁先保留不要倒掉), 放至烤箱裡用刷子在表面塗一次醃肉醬汁, 以200°c烤25-30分鐘, 中間翻面一次並再塗一次醬汁. 約最後5分鐘時, 將醃肉醬汁再加1湯匙蜂蜜拌勻, 塗在羊肋排表面. 

表層微焦脆, 裡層仍柔嫩的蜜汁羊肋排, 灑上些許白芝麻, 沾著一抹七味唐辛粉,好吃的讓人一跟接一跟, 完全停不下來, 連手指沾到的醬汁都要吸吮一番, 還意猶未盡!