泰晤士河畔狂想曲

星期天晚上, 是週末最後的休息時間, 因此來道不需太勞累、費工, 卻美味不減分的輕食蛋料理吧! 這道火腿煎蛋餅, 只要簡單的三樣食材, 五分鐘的時間, 輕輕鬆鬆便可以為週日的餐桌, 增添一道美味的菜色. 

材料: 蛋3顆, 義大利火腿片(Prosciutto)2片, 新鮮荷蘭芹末(Parsley)一小撮.


作法: 1. 將蛋、火腿片撕長條狀、荷蘭芹末, 全部攪拌在一起混合, 灑些現磨黑胡椒調味. 


2. 平底鍋倒入些許油, 把混合好材料的蛋液倒入鍋中, 煎至蛋熟即可. 

Prosciutto的燻香鹹味, 成了這道煎蛋餅最好的調味料, 建議搭配酸酸甜甜的蕃茄片食用, 更具風味. 這道菜除了是簡單容易的輕食料理, 也是道很好的Party Food. 切成一片片的火腿煎蛋餅, 方便賓客取食. 下回開Party時, 如果煩惱著似乎菜不夠, 就來道火腿煎蛋餅配上蕃茄片吧! 它豐富香郁的滋味, 絕對不會讓客人失望, 而主人也樂的輕鬆.
 
PS. 如果買不到Prosciutto,  可以用一般火腿片代替, 但可能就需斟酌的加些鹽調味. 若是用Prosciutto, 就千萬別再加鹽了, 它本身鹹度已相當足夠.