惦念著Villandry烤雞的美好滋味(相關文章請閱: Bicester Village 晚餐篇- 微醺的法式小酒館: Villandry), 於是決定到它位於倫敦市中心的本店去試試. Villandry市中心的本店相當大, 分為四個區域, 左邊進門是食品店: 賣一些法式麵包, 糕點類的; 沿著食品店走進去中間是熟食店(Charcuterie): 賣三明治, 火腿, 沙拉…等簡易餐點, 顧客可以在此用餐; 再往裡走是較正式的餐廳; 右手邊則是酒吧區.
我們在熟食店(Charcuterie)區用餐, 一坐下來打開菜單, 才發現烤雞只有中午才供應. 當下心情壞了一半, 為著烤雞而來, 卻吃不到…. 加上侍者的態度相當冷漠, 不友善, 讓我想到電影“A Good Year” (美好的一年)裡, 女主角講的一句經典台詞: “In France, customers are always wrong”(在法國, 顧客永遠是錯的). 雖然, 這是法式小館, 但這裡可是英國, 不是法國, 況且它們還加了12.5%的服務費呢!! 也罷! 既來之, 且都已經坐下了, 就再研究一下菜單囉! 這區餐點的選擇實在不多, 大都是一些輕食: 沙拉, 三明治; 下酒小點(tapas): 生火腿, 橄欖, 起司; 主菜餐類很少, 而且價錢貴的誇張. 果真是 “城鄉差距” 啊! 記得Bicester Village那裡的Villandry, 價位並沒有那麼高, 並且菜單內容也不太一樣.
最後, 兩人決定都點漢堡, 外加一碗洋蔥湯. 法式洋蔥湯(French Onion Soup), 口味濃度適當, 正好是介於清湯和濃湯之間的一款湯品. 許多餐廳都會供應這道法式洋蔥湯, 但熬煮好的並不多, 常常都會把它煮的過稀或者過為鹹重. Villandry的這碗洋蔥湯, 表現的可圈可點, 相當美味, 湯汁裡散發出洋蔥自然的香甜.
教父漢堡(Godfather), 其實就是牛肉漢堡, 但不知道為何取了個如此驚聳的名稱. 漢堡的麵包用的是義大利佛卡夏麵包(Foccacia), 非常乾硬, 不像Carluccio's的那樣Q軟. 我們甚至懷疑, 那麵包不是當天做的, 因為那天吃到的所有麵包, 都有太過乾硬的問題. 只是如果這樣一家餐廳(它們有自己烘焙麵包販售), 沒有用當天現做的麵包, 似乎有些說不過去啊!
漢堡肉倒是很出色, 吃的出來用的肉質相當不錯(菜單上說是用亞伯丁安格斯(Aberdeen Angus)牛肉). 煎的外表焦熟, 裡頭仍呈現鮮紅色的漢堡肉, 一口咬下盡是調味香料的香氣及肉汁的鮮美滋味, 若不是用上好的牛肉, 這樣的煎法吃起來, 大概會有股肉腥味吧! 而且, 這個漢堡肉感覺像是用整塊牛排肉下去打的, 因為吃起來猶如吃里肌肉般的爽嫩肉質, 不同於一般碎絞肉的粉膩口感. 漢堡內餡還夾了一片厚厚的Mozzarella起司及番茄乾(Sun dried tomatoes), 再抹上些許附搭的香蒜美奶滋(Pesto Mayonnaise), 簡單不複雜的組合, 要不是那乾硬的麵包壞了事, 實在是個極品好漢堡呢!!
凱撒雞肉堡(Chicken Caesar Burger), 這份就是把凱撒沙拉的材料, 做成漢堡模樣. 因此內餡的食材包涵了所有在凱撒沙拉裡會吃到的料: 煎的酥脆的培根(Bacon), 萵苣葉(Lettuce), Parmesan起司, 凱撒沙拉醬, 中間的漢堡肉, 雖是雞胸肉做的, 但香嫩多汁, 不柴不澀. 而且和上面的牛肉堡一樣, 這雞肉漢堡的肉質口感也相當好. 唯一的敗筆仍是出在麵包上面, 原本就不愛吃麵包的我, 對那粗糙乾硬的麵包, 更是食不下嚥.
Villandry是倫敦蠻有名氣的一家法式小酒館, 之前英國一個廚師選秀節目Master Chef, 還把參賽廚師派到那試煮 然而, 那天的用餐經驗, 卻讓人頗為失望. 而且, 不知道為什麼, 我們造訪的那天, 正式餐廳區竟是空無一人, 實在不像一家好餐廳會有的狀況呀! 因此, 僅管Villandry的食物水準(除了麵包外), 其實還挺不錯的, 但似乎也沒好到值得付那樣地價錢. 所以, 我想, 要吃美味香嫩烤雞, 還是忍到去Bicester Village 時再吃吧!
Villandry
Add: 170 Great Portland Street
London, W1W 5QB
Tel: 0207 631 3131
Tub: Great Portland Street
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