會到這間餐廳, 完全是因為, 路過時透過餐廳門口的玻璃櫥窗, 被裡面那半拱形的石造Pizza烤爐所吸引, 覺得那樣烤出來的Pizza, 應該會更道地美味吧!!
我們去的是, 在皮卡地里地鐵站(Piccadilly Circus)附近的分店, 就在上演歌劇魅影(The Phantom of the Opera), 那間劇院(Her Majesty’s Theatre)的斜對面. 有別於一般傳統的義大利餐廳- 窄窄, 擁擠的空間, 桌與桌的間距, 有時連一個人過都略顯困難; Prezzo是間相當現代, 寬敞的義大利餐廳. 我們去的這間, 除了一樓的坐位外, 地下室還有好幾桌. 而且, 或許是因為設計的關係吧, 即使是地下室, 也相當寬敞, 明亮, 不會有一般地下室那種陰暗, 狹窄的不適感.
其實, 一開始進餐廳時, 還有點猶豫, 擔心會不會採到地雷? 懷疑會不會, 石頭Pizza烤爐只是個噱頭? 因為總覺得, 那種傳統義大利家族式餐廳, 才較能煮出道地好吃的義大利菜. 還好, 當菜餚上桌, 嚐了一口後, 心中的疑慮馬上一掃而空. 石頭爐子烤出來的Pizza, 的確美味. 不愛麵製品的我, 美式Pizza那種厚厚, 不脆, 又帶濕韌的餅皮, 向來不得我的青睞. 我只喜歡, 皮薄脆, 餡料多的義式Pizza. Prezzo的Pizza就做的深得我心, 外表薄脆的餅皮, 咀嚼起來恰到好處的Q度. 那天我們點的Pizza叫: Tre Gusti. 裡頭的餡料有: 義大利臘腸(Pepperoni sausage), 香料雞肉, 煙燻培根 (pancetta bacon), 新鮮迷迭香(rosemary), 莫札瑞拉起司(Mozzarella cheese), 蕃茄. 最令人印象深刻的是, 裡頭的Pepperoni sausage, 有別於一般的Pepperoni, 它們的Pepperoni有種獨特的煙燻香味(是用石爐烤才有的香味嗎?), 又不像一般的那麼鹹, 是個美味滿點的Pepperoni. 整個餡料的搭配很適當, 再加上幾滴, 它們自製的辣椒油, 是個相當令人滿意的Pizza. 唯一的小疑問是, 實在吃不出有迷迭香耶?! 是被重味道的煙燻肉類蓋過了嗎? 還是廚師忘記了?
麵點(Pasta)我們選的是Penne Al Pollo Zafferano, 筆管麵(Penne)拌香料雞肉, 紅辣椒, 菠菜, 蒜, 佐奶油番紅花醬(creamy saffron sauce). 很新奇的一個口味, 通常, 義大利麵醬, 主要就是紅醬(tomato sauce), 白醬(cream sauce)和青醬(pesto sauce)三種, 還沒嚐過使用番紅花的. 所以很好奇的點了這道, 相當特別的奶油番紅花醬Pasta. 整體而言, 我們還蠻喜歡的. 筆管麵的熟度, 也掌握的相當好, 剛好是吃起來彈牙(al dente)的程度. 然而, 或許是奶油醬的關係, 番紅花的氣味不是很明顯, 也許奶油醬的份量再減少些, 番紅花的味道會較突顯, 整個的口感也會更加爽口. 還有, 因為英國人不太能吃辣, 麵裡的紅辣椒片是去仔的, 所以吃起來一點都不辣, 我另外加了幾滴, 它們的香料辣油, 感覺更加的美味.
另外, 還點了醃漬橄欖和傳統的義大利蔬菜湯(Minestrone soup)當前菜. 蔬菜湯的表現也很不錯. 一般的Minestrone都會加上通心粉, 但Prezzo的沒有, 它們是在湯上桌後, 服務生會過來問, 要不要加些現磨的帕馬森起司絲(parmesan). 個人覺得, 加parmesan的口感比通心粉要來的好.
小地方往往最能看出一家餐廳的用心程度. 從佐餐的調味品- 香氣十足的自製辣椒油, 和整塊拿到客人面前, 現磨的parmesan(不像一般許多義大利餐廳. 用那也許‘來路不明’ 的起司粉末), 就可以感受到Prezzo的誠意. 用餐回來後, 上網查了一下, 才知道原來Prezzo是間連鎖義大利餐廳, 除了倫敦外, 在英格蘭許多地方都有它的分店. 以連鎖餐廳的水準來說, Prezzo算是相當有品質的一家. 因此, 相信Prezzo是一間, 會再造訪的餐廳.
Prezzo (www.prezzoplc.co.uk)
Add: Kinghouse, 8 Haymarket, London
SW1Y 4BP
Tel: 0207 839 1129
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